10 datos curiosos de la stevia

Actualmente hablar de Stevia remite al concepto de lo natural directo a la mesa, por lo que en los últimos años su consumo se ha popularizado para endulzar no sólo el café, el té o el agua de sabor, sino incluso algunos postres, ya que se emplea en pequeñas cantidades y se obtiene una dulzura como la del azúcar.

De acuerdo con la Universidad de Nueva York, el empleo de la Stevia es totalmente seguro y no tiene efectos secundarios, además puede ser consumido por las personas que padecen diabetes, ya que proporciona en el paladar la sensación de dulzura pero con bajas cantidades de producto.

Sin embargo, mucho se habla del tema pero poco se sabe de ello. Es por eso que los expertos de Super Life traen para ti algunos datos la Stevia que quizá desconocías:

1. Originaria de Paraguay, la planta Stevia es de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar.
2. Durante mucho tiempo ha sido utilizada por algunas poblaciones sudamericanas como edulcorante.
3. Los japoneses también la han empleado ampliamente como endulzante en goma de mascar, dulces, bebidas y salsas.
4. Disminuye la ansiedad por alimentos dulces.
5. No propicia enfermedades de tipo cardiovascular.
6. Ayuda al cuidado de la piel.
7. Es adecuada para bajar el nivel de acidez en sangre y orina.
8. Ayuda a regular problemas de acidez de estómago.
9. El proceso de extracción del edulcorante de la Stevia es muy similar al de un té, se remojan las hojas secas para después separar los compuestos de sabor dulce que se conocen como glucósidos de esteviol.
10. Debido al aumento en la producción de este endulzante en el mercado, se ha encontrado que el 90% ha sido mezclado con azúcares o dextrosa que son sinónimos de glucosa, ambos de alto índice glucémico, inhibiendo así las propiedades saludables de la Stevia. Por ejemplo, algunos de los sobrecitos que conocemos contienen un pequeño porcentaje de la planta combinado con azúcar, un componente de alto índice glucémico, Por lo tanto, es necesario consumir endulzantes a base de Stevia pero que sean de bajo índice glucémico (IG), es decir, que no contengan ningún tipo de azúcar de alto IG.

Cuando el ingrediente activo que se emplea en los endulzantes hechos a base de Stevia es la Palatinosa, todos los beneficios de la planta se aprovechan al máximo, ya que es un ingrediente natural de bajo índice glucémico resultando así la mezcla perfecta. De esta forma, el endulzante Super Life no es mezclado con azúcares o dextrosa ni con algún otro ingrediente de alto índice glucémico, ofreciendo una deliciosa dulzura con todas las propiedades benéficas de la Stevia.