¿Es mejor bajo en grasa o bajo en carbohidratos?

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Si estás tratando de perder peso una ida al supermercado y una platicadita con amigas te pueden dejar muy confundida. Tal vez creas que con sólo cambiar todas tus compras por las opciones “bajas en grasa” llegarás a tu meta, pero la realidad es que si de perder peso se trata es mejor cortar los carbohidratos que las grasas.

 

Investigadores de la Universidad de Tulane, en New Orleans realizaron un estudio con 148 personas. La mitad de ellos recibieron la instrucción de seguir una dieta baja en carbohidratos y la otra mitad una dieta baja en grasa. Después de un año, los participantes que trataron de limitar sus carbohidratos perdieron hasta 3.5 kilos más que los que disminuyeron su consumo de grasa, ¡y ni siquiera cortaron por completo los carbohidratos!

 

Además, quienes consumieron menos “carbs” perdieron más centímetros y disminuyeron otros factores de riesgo cardiovascular.

 

Los participantes de este estudio redujeron el consumo de carbohidratos, pero aun así consumieron alrededor de 40 gramos al día (como cuatro rebanadas de pan integral), así que tampoco fue una dieta tan estricta. Además se les permitió consumir tanta fibra como quisieran.

 

Así que nuestra recomendación es que obtengas tus carbohidratos de la fruta y la verdura siempre que puedas, y elimines de tu dieta los granos refinados, el arroz blanco y las papas en medida de lo posible. Con que le quites un pan a tu hamburguesa ya es ganancia, si lo conviertes en hábito comenzarás a ver resultados más pronto de lo que crees.

 

Si deseas ser un poco más estricta con tu dieta baja en carbohidratos te recomendamos que pidas la ayuda de una nutrióloga para que te oriente y se asegure de que lo lleves a cabo de una manera sana.


 

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