Esto le pasa a tu cuerpo cuando consumes linaza
Aunque la linaza es de las primeras plantas que se cultivaron para algo distinto que la alimentación, hoy sabemos que es muy nutritiva.
La linaza es fuente rica en fibra, aceites esenciales y vitaminas.
¿Para qué sirve la linaza?
Los filamentos del tallo de la linaza se convierten en hilo (lino) y de su fruto provienen las semillas que producen aceite medicinal y mucílago (fibra soluble).
Estos componentes se usaban para aliviar piel irritada, quitar la tos, mejorar los resfriados y las infecciones urinarias, como suave laxante, para disminuir la absorción del colesterol y modular la glucosa en sangre.
Las semillas de linaza son los granos que contienen mayor cantidad de fibra y ácidos grasos “de los buenos” como el Omega 3, al igual que vitamina E y enzimas digestivas.
También tienen un componente anticancerígeno que se conoce como lignanos.
¿Cómo preparar la linaza?
La linaza funciona muy bien cuando se muele al momento de hacer los alimentos, como ensaladas, pan o malteadas.
Pierde propiedades en su presentación de harina porque le quitan la cáscara que es la que contiene la fibra soluble.
Una forma rápida y rica de nutrirse es con pan integral con semillas de linaza, así le brindamos a nuestro cuerpo aceites esenciales, fibras, minerales, proteínas y vitaminas.
Hoy en día ya encontramos en las tiendas pan con estas características, antes era necesario que nosotros lo preparáramos.
El sitio especializado Salud180 te explica en este artículo 8 formas de preparar la linaza para perder peso y equilibrar tus hormonas.
Recetas de pan con linaza
Si se te antoja preparar tu propio pan, aquí hay una receta para hacerlo:
Ingredientes
- Aceite vegetal: 2 cucharadas.
- Agua tibia: 1 taza.
- Sal.
- Levadura: 10 gr.
- Harina.
- Integral: 3 tazas.
- Trigo: 1 taza.
- Semillas de linaza: ½ taza.
- Horno a 350º.
Preparación
- En un tazón pon el agua tibia, el aceite vegetal y la sal. Revuelve hasta que las gotitas de aceite sean muy pequeñas.
- Añade la levadura mezclando hasta que se haya disuelto. Agrega al tazón la harina integral y de trigo. Amasa con las manos hasta tener una masa homogénea, te puedes ayudar de una palita de madera.
- Envuelve la masa en un paño.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos, en un lugar cálido.
- La masa debió crecer en tamaño, por la levadura.
- Vuelve a amasar y ahora añade las semillas de linaza.
- Nuevamente envuelve la masa en un paño.
- Otra vez deja reposar la masa durante 30 minutos, en un lugar cálido.
- Una vez más, amasa ahora dándole la forma de pan que tú quieras,
- Puedes utilizar un cuchillo para hacerle aperturas.
Pon el pan al horno y baja la temperatura a 200º, durante 30 a 45 minutos.