Cómo perder peso y no morir en el intento

No sé si a ustedes les pasa lo mismo, pero estoy harta de encontrarme con cientos de programas dietéticos, productos milagro y hasta dispositivos de dudosa calidad que aparecen con frecuencia en los medios de comunicación y que prometen perder kilos en menos de lo que nos imaginamos.

En particular, le tengo la guerra declarada a todo lo que sea “detox” que, ya nos dice la Fundación del Español Urgente, puede sustituirse por la palabra “depurativo”.

En numerosas revistas, por ejemplo, encontramos frases como “La fiebre detox llega a tu vida”, “Lo que no te contaron de las dietas detox”, o “¿Qué son los zumos détox?”. El término alude, según el Diccionario Oxford, a un “proceso o periodo de tiempo en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables”.

Recomendaciones interesantes

Pero, ya es suficiente de hablar del mundo depurativo. En todo caso, me gustaría compartir con ustedes una serie de recomendaciones que nos hace la Dra. Patricia Escribano, nutricionista de Servicio de Promoción de la Salud de Sanitas (España), para evitar caer en las promesas de las “dietas milagro” y perder peso de una manera saludable.

• Las dietas deben estar diseñadas por un especialista. Es esencial que las dietas estén pautadas y supervisadas por un profesional de la salud como el nutricionista o médico, para que pueda realizar unas recomendaciones a medida de cada persona. Cada dieta es un traje hecho a la medida.
• Disminuir las kilocalorías. En una dieta para bajar de peso, nos dice Escribano, se aconseja disminuir entre 500 y 1000 Kcal de las necesidades energéticas de un individuo para un día y asegurarnos de un consumo proteico de 15-20%, 40-60% hidratos de carbono y 30% de grasas. Las dietas que son de menos de 1000-1200 Kcal tienen que estar supervisadas por un médico por los riesgos  asociados a la salud.
• Alimentos que deben consumirse. Es muy importante controlar la ingesta de alimentos frente al gasto calórico, llevando una alimentación variada que incluya vegetales todos los días, evitando el azúcar y las grasas.
• Hábitos de vida saludables. Adquirir hábitos de vida saludable, que incluyan el ejercicio físico, ayudará a aumentar el gasto calórico y a prolongar los resultados a largo plazo.
• No pasa nada si pecamos un poquito. La experta en dietética señala que ingerir de manera ocasional alimentos como dulces, refrescos, embutidos y grasas, especialmente las animales, es recomendable… claro, sin execernos.
• Cuidado con los suplementos. Si se quieren tomar suplementos multivitamínicos como complemento a la dieta, es importante que un profesional de la salud lo supervise.

Cuidar la salud no es tan difícil, lo mismo que mantener el peso. Al finalizar una dieta, explica la Dra. Escribano, debemos entrar en una fase de mantenimiento en la que se irán incluyendo, de forma libre, distintas preparaciones culinarias hasta llegar a una alimentación saludable. Además se aconseja mantener los hábitos alimentarios adquiridos anteriormente y realizar ejercicio físico de forma habitual para evitar el efecto rebote en el que se recupera peso rápidamente tras haberlo perdido.

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