Flores comestibles que debes incluir en tu dieta
Desde hace algunos años varios chefs rescataron la sana tradición de incluir flores en los platillos que preparan... Nuestros antepasados ya las consumían de manera natural y estaban al tanto de sus beneficios. ¿Cuáles son las flores más comestibles?
Aquí te contamos...
Son útiles para adornar una casa, como regalo o simplemente para admirar su belleza y relajarte, pero, ¿sabías que las flores también son comestibles y nutritivas?
De acuerdo con un estudio realizado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, las flores se componen en un 80% de agua, por lo que son bajas en calorías.
“Además de aportar frescura y sabores poco comunes tienen vitaminas A y C, riboflavina, niacina, calcio, fósforo, hierro y potasio”, explican los investigadores.
¡Dale un toque diferente a tu comida!
Los investigadores explican que la mayoría de las flores comestibles se utilizan para enriquecer el sabor de ensaladas, sopas, guisados o para aromatizar el agua o simplemente como decoración.
1. Flor de jamaica
En México es una tradición el consumo de esta flor. Tiene propiedades diuréticas y protege tu sistema inmune.
Se utiliza en infusiones, extractos, ensaladas, quesadillas, mermeladas.
2. Flor de calabaza
Se comen crudas o cocinadas. Es rica en calcio, fósforo, vitaminas A y C, ácido fólico y magnesio.
Se consume en quesadillas, ensaladas o al vapor.
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3. Rosas
Los pétalos tienen bioflavonoides, antioxidantes, vitaminas A. B3, C y E
Se ingieren como infusión o como ingrediente en ensaladas o guisados.
4. Girasol
En esta flor se encuentran fibra, potasio, fósforo, hierro, magnesio y zinc.
Se puede consumir como infusión o en ensaladas.
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5. Maravilla o Caléndula
Es rica en flavonoides por lo que mejora la circulación y regula el ciclo menstrual femenino.
Se ingiere en ensaladas, tortillas o para acompañar quesos.
6. Cuchunuc
Se consume principalmente en Chiapas, México. Es rica en antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y proteína.
Se puede preparar en empanadas, tacos, panes, postres, ensaladas, pastas y vinagreta.
7. Capuchinas
Son ricas en licopeno que ayuda a prevenir el desarrollo de cáncer, así como en luteína, que protege tu vista.
Así que elige las flores de tu agrado y nutre tu cuerpo de una forma natural y deliciosa.
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8. Manzanilla
Tiene aceites esenciales, flavonoides, ácido valeriánico, fenoles, mucílagos, ácidos grasos, vitamina c y betacaroteno.
Se utiliza en infusiones, aceites, vinagretas, en postres o en ensaladas.
No obstante, los investigadores advierten que no todas las flores son comestibles, ya que existen algunas tóxicas para tu organismo.