Arroz frito con claras de huevo

Preparar comidas saludables es más fácil de lo que parece y que mejor que probar recetas ricas y con sabores diferentes. Esta vez decidimos probar con un platillo oriental, el famoso arroz frito que sirven en todos los restaurantes japoneses. Lo mejor es que lo puedes servir en un bowl para cenar o como acompañamiento de la comida.

Las ventajas es que es un platillo muy rápido de preparar si ya tienes el arroz pre-cocido y claras de huevo para agregar la proteína sin acarrear calorías extra. Sigue estos sencillos pasos, ¡y cómelo con palillos!

Ingredientes

• 3 tazas de arroz blanco cocinado
• 1 cebolla picada
• 2 ajos picados
• 1 zanahoria picada en cuadritos
• 1 calabaza picada en cuadros finos
• 3 Claras de Huevo San Juan ®
• 1 cucharadita de azúcar
• Salsa de soya al gusto
• Cebollín para decorar
• Aceite

Engrasa un sartén con un poco de aceite y vierte la Clara de Huevo San Juan ®. Espera hasta que cambien de color y se pongan firmes antes de voltearlas. Una vez que estén bien cocidas retíralas del fuego.

En un wok o sartén hondo fríe la cebolla picada y el ajo hasta que la cebolla cambie de color. Agrega las zanahorias y calabazas picadas hasta que se cocinen. Agrega la cucharadita de azúcar y mezcla bien hasta que quede como caramelo.

Parte la tortilla de Clara de Huevo San Juan ® en pedacitos muy pequeños. Agrégala al wok junto con el arroz cocido y las verduras y mezcla muy bien. Sazona con salsa de soya y decora con cebollín picado.

Es un excelente platillo para los que disfrutan de las comidas bajas en grasa, con proteína (gracias a la Clara de Huevo San Juan ®) y sobretodo con mucho sabor.