Cómo elegir una tabla de picar

¿Qué tipo de tabla de picar recomienda?

Lo ideal es tener más de un tipo de tabla, ya que diferentes usos requieren distintos materiales. Las tablas de madera y bambú macizas son resistentes, no se rayan fácilmente con el cuchillo y son ideales para uso diario.

Pero pueden guardar olores y bacterias, así que destine unas cuantas tablas de plástico para alimentos como cebolla y ajo, e ingredientes que puedan contener bacterias, como carne y pescado crudos. (Lave a fondo las tablas con jabón después de usarlas). 

Evite el plástico semejante al vidrio, porque puede quitar el filo al cuchillo