Cómo hacer cebollas caramelizadas

¿Cuál es la mejor forma de acaramelar cebollas sin que terminen quemadas?

Parecería que intentas cocinarlas con demasiada rapidez. Recuerda, la buena comida lleva su tiempo.

Corta las cebollas en rodajas, colócalas en un sartén con algo de manteca o de aceite de oliva.

Luego cocina las cebollas a fuego medio hasta que queden realmente acarameladas. El proceso suele demorar entre 10 y 15 minutos.
También puedes probar añadiendo un poco de azúcar al sartén. Los gránulos se combinarán con el azúcar natural de las cebollas. Eso les dará un delicioso color marrón oscuro y les extraerá sus sabores dulces.