Hotcakes de conejo de Pascua

En estos días de vacaciones con tus hijos puedes aprovechar para consentirlos y prepararles desayunos con formas divertidas, como estos hotcakes en forma de Conejo de Pascua.

Aquí les dejamos la receta:

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• cremas batidas
• almendra fileteada
• 4 frambuesas
• 8 moras azules

Preparación

En un tazón combinar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.

En otro tazón mezclar la mantequilla derretida, leche y huevo.

Poner la mezcla de leche al tazón de la harina y revolver con un batidor de globo. La pasta deberá quedar con unos grumos pequeños.

Calentar un sartén grande a que esté bien caliente y luego hacer los hotcakes poniendo la pasta con una cuchara grande sobre el sartén a que queden del tamaño deseado (si se tiene un molde de galleta redondo y grande lo puedes usar como guía para poner encima la masa y formar un circulo más perfecto).

Voltearlos con una espátula cuando empiecen a salir burbujitas, para cocinar del otro lado.

Poner un hotcake en el plato. Tomar otro hotcake y con el borde de un molde de galletas redondo y grande (o un bowl redondo) cortar dos orejitas de los bordes. El trozo restante es el que se utiliza como el moño del conejito. Repetir con el resto de los hotcakes.

Decorar la carita con dos ojos de moras azules, una nariz de frambuesa y dos dientes de almendras fileteadas. Decorar el moño y el centro de las orejitas con crema batida.

Servir acompañados de mantequilla y miel de maple.

Si les gustó esta receta de nuestros amigos de Kiwilimón.com recuerden que tienen una sección completa con recetas de Pascua ideales para estas vacaciones.

Aclaración:
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