Echar raíces: Cómo comenzar un huerto casero

¿Se imaginan que cada vez que quisieran cocinar pudieran salir al balcón de su casa o al jardín y tomar las hierbas frescas para sazonar? O que, ahora que los limones están carísimos, tuviéramos un limonero en el jardín listo para proveernos de limones recién cortados.

Tener un huerto orgánico en casa tiene muchos beneficios. Ada Stiker, nuestra colaboradora de Club de Stilo, estuvo platicando con Cecilia Armijo, creadora de Huertos Concretos (@hconcretos) y asesora de los ya famosos huertos orgánicos de restaurantes como Pujol, Casa Virgina y Quintoril, entre otros.

Cecilia nos contó que la agricultura urbana es básicamente el cultivo de hortalizas, hierbas y flores en un ambiente urbano. Hacerlo tiene múltiples beneficios:

• Evita el uso de agro químicos y productos transgénicos
• Consume fresco y con más sabor
• Apoya la economía familiar
• Educa a tus niños
• Re conecta con la naturaleza
• Promueve un sistema de alimentación más sostenible, local y saludable

¿Cómo tener tu propio huerto en casa?

Muy sencillo…

Primero debemos buscar un contenedor, ya sea de plástico o de madera, con una profundidad adecuada (por lo menos 30 cm.)

Este lo vamos a rellenar 50% de composta y 50% de tierra de hoja que consiguen en cualquier invernadero. Aquí vamos a sembrar o trasplantar la hortaliza, hierba o flor que queramos.

Debemos regarla cada tercer día y esperar a que crezca y madure bien antes de cosecharla. Cuando lo hagamos debemos volver a nutrir con composta para que la plantita siga creciendo.

¿Cuánto sol debe recibir?

• Hojas; mucha agua sol y sombra
• Frutos; mucha agua, sol. Y un espacio mínimo entre planta y planta de 40cm
• Tubérculos; poco espacio, buen drenaje, sol y de 5 a 10 cm
• Flores; sirven para atraer politizado res, necesitan mucho sol y un espacio de 20 a 30 cm
• Hierbas; ayudan al control de plagas

¡Listo! Ya podemos preparar todos nuestros platillos con ingredientes súper frescos, recién cosechados de nuestro propio huerto casero.

Y, para que a todas nos salga este experimento de jardinería, Cecilia nos dejó estos tips:

• No riegues las hojas, riega directo en la tierra
• La hora de riego debe ser muy temprano en la mañana o por la tarde noche (cuando no haya sol)
• Elimina las hojas secas
• Quita las flores para alargar la producción de hojas
• Siembra leguminosas que ayudan a aportar nitrógeno a tu ambiente

Con información de Ada Stiker

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