¿Cómo preparar esquites en vasitos?

Riquísima botanita de esquites con pollo desmenuzado, mayonesa, chile piquín y limón. Se sirven en vasitos individuales.

Ingredientes

• 1 kilo de maíz precocido
• 5 ramas de epazote mexicano
• 3 cucharadas de sal o saborizante
• 1 litro de agua
• 1 pechuga de pollo
• 6 cucharadas de mayonesa
• 6 cucharadas de chile piquín
• 3 limones

Preparación

Lavar el maíz precocido hasta que salga limpia el agua, poner a cocer el maíz con sal, el epazote, y agua hasta que el maíz este bien cocido.

Desmenuzar la pechuga de pollo previamente cocida y agregar al maíz cocido.

Servir en vasitos poniendo una capa de maíz, una de mayonesa, un chorrito de jugo de limón, sal al gusto y chile piquín, así hasta terminar.

¡Buen provecho!

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Aclaración:
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