Cómo preparar pesto vegano

Si te gusta mucho el pesto pero te preocupan las calorías (un cuarto de frasco puede tener hasta 300 calorías) te tenemos una receta más saludable que no tiene colesterol. Como no tiene queso la receta es vegana y te sirve para pasta, para untarla en un pan o usarla como salsa para pizza.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 1 ajo
• ½ taza de nuez picada
• 1/3 cucharadita de sal de mar
• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen

Coloca la albahaca con las nueces, el ajo y la sal en el procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede pastoso pero “chunky”.
Agrega el aceite de oliva y ahora sí mezcla hasta formar una pasta uniforme.

Lo puedes guardar en el refrigerador por hasta una semana o congelarlo.