Entomatadas de clara de huevo

Preparar entomatadas no es tan complicado como parece. Todo lo que necesitas es una buena licuadora y los ingredientes adecuados. Sigue esta receta para preparar un delicioso desayuno para tu familia o amigas.

Ingredientes

Salsa

• 3 tomates cocidos
• 1 lata chica de puré de tomate
• 1 rebanada de cebolla
• 1 ajo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Entomatadas

• ½ taza de claras de Huevo San Juan
• 4 tortillas de maíz
• Aceite
• Sal y pimienta

Muele en la licuadora el tomate (sin piel) con los demás ingredientes de la salsa y cuélala. Caliéntala en una cacerola sazonando al gusto con sal y pimienta.

En un sartén prepara las claras de huevo hasta que queden blancas y firmes con un chorrito de aceite. Después, usa el mismo sartén para freír ligeramente las tortillas. Déjalas en el aceite sólo por unos segundos, no deben quedar duras.

Toma la tortilla frita con unas pinzas y remójala dos segundos en la salsa. Forma las entomatadas rellenándolas con clara de huevo. Una vez que tengas las cuatro entomatadas en un plato cúbrelas con más salsa.

Te recomendamos adornar con un poco de queso rallado y cebollita picada.