Lo que no sabías de la Rosca de Reyes

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La venida de Melchor, Gaspar y Baltasar coincide con otra costumbre sumamente enraizada tanto en México como en España: la Rosca de Reyes. El roscón, como se le conoce en Europa, sugiere una corona real con ornamentos que simbolizan joyas y puede estar rellena de crema pastelera.


A diferencia de las roscas mexicanas, los panes ibéricos llevan en su interior una sola haba y una sorpresa. El que encuentre esta última será coronado como el rey de la casa y a quien le toque la semilla será castigado a pagar el roscón.

 

En cambio, nuestra Rosca de Reyes puede tener uno o varios muñecos que representan al Niño Dios. La tradición mexicana marca que aquel que a la hora de cortar una rebanada encuentra el niño tiene la obligación de comprar tamales, atole o chocolate para la fiesta del Día de la Candelaria, celebrada el 2 de febrero. Ésta es una aportación absolutamente mexicana.


¿Sabías que…?


1. La rosca o el roscón de Reyes nació en Francia durante el reinado de Luis XV y su composición permanece inalterable con el paso de los años.

 

Dicen que El Bien Amado invitó a otros monarcas a cenar y pidió que le hicieran un postre especial que resultó ser este dulce con sorpresa. Otras teorías lo relacionan con fiestas y orgías romanas.


2. Dicen los pasteleros madrileños que los roscones de Reyes fueron traídos por la dinastía Borbón a España y posteriormente exportada a América.


3. Madrid es la capital del roscón de España. Cada año se consumen 2,5 millones de piezas en la capital española, según el cálculo realizado por el gremio pastelero. Si tenemos en cuenta que en Madrid viven más de seis millones de personas, estamos hablando de casi medio roscón por madrileño para rematar el atiborre navideño.


4. En México, el zócalo capitalino protagonizará, como cada año, la partida de la rosca más grande del mundo. El 4 de enero reunirá a miles de capitalinos que degustarán una enorme pan cuya longitud es de 720 metros y un peso aproximado de 9 mil 375 kilos.


5. Para la elaboración de esta rosca se utilizarán: 5 mil 400 kilos de harina, 3 mil kilos de mantequilla, 38 mil 600 piezas de huevo y mil litros de leche.

 

También 2 mil 600 kilos de azúcar, 70 kilos de sal, 240 kilos de levadura, 40 litros de vainilla, 659 kilos de azúcar glass, 33 kilos de polvo para hornear y 600 kilos de mermelada. Además de higo, cáscara de naranja y acitrón verde, blanco y rojo (352 kilos de cada uno).


6. Participarán en la elaboración de la Rosca 2 mil 142 personas, con un promedio de siete horas de trabajo cada uno, sumando un total de 14 mil 994 horas hombre.

 

Para el armado colaborarán 140 personas con un promedio de 6 horas de trabajo cada uno, quienes sumarán 840 horas hombre.

 

 


¡Felices Reyes y no se atraganten con el muñeco!

 

Aclaración:
El contenido mostrado es responsabilidad del autor y refleja su punto de vista, mas no la ideología de actitudfem.com

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