Panqué de naranja sin gluten
Este panqué es muy sencillo de preparar. Además es súper saludable para toda la familia, especialmente para aquellos que no toleran el gluten.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 naranja
- 2 tazas de almendra
- ¾ taza de azúcar
- Aceite en spray al gusto
- Palillos de madera
Para pelar las almendras, poner agua a hervir. Cuando suelte el hervor agregar las almendras y dejar remojar 1 minuto. Escurrir con un colador y pasar por agua fría. Retirarles la cáscara.
Cortar la naranja en 8 partes, retirar las semillas y el ombligo.
Colocar los huevos en la licuadora, agregar las naranjas partidas con todo y cáscara, las almendras y el azúcar. Moler hasta tener una mezcla homogénea.
Rociar el monde de panqué con spray, verter dentro de él al mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos o hasta que el palillo de madera salga limpio cuando se inserta al centro.
Servir en rebanadas.