Salsa de atún y jitomate para tu pimiento
La pasta es un ingrediente súper noble y versátil. Según con qué lo acompañes toma sabores diferentes y siempre queda deliciosa. Sin embargo, mucha gente la evita por la cantidad de carbohidratos que tiene.
Esta receta nos la mandaron nuestros amigos de Ades con la idea de preparar una salsa riquísima baja en calorías y que así no nos preocupemos por la dieta.
Ingredientes:
300 g de pasta corta, cocida
Para la salsa
- ¼ cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo chico, picado finamente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de jitomate pelado y picado
- 1 taza de puré de tomate
- 1 ¼ taza de Ades® Natural (360 ml)
- 1 pimiento morrón de lata, escurrido
- 4 ramas de perejil, solo las hojas
- 170g de atún en agua, sin escurrir
- 1 cucharada de consomé en polvo
Para adornar
6 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación
En una cacerola, fríe la cebolla con el ajo en el aceite de oliva, cuando empiece a dorar agrega el jitomate y cocina 4 minutos, agrega el puré y cocina otros 4 minutos.
Licua la mezcla del jitomate con Ades® Natural, el pimiento morrón, el atún, el perejil y el consomé en polvo.
Regresa la mezcla a la cacerola y espera hasta que hierva y cocina 2 minutos.
Coloca la pasta escurrida en un tazón y baña con la salsa caliente.
Mezcla cuidadosamente.
Sirve inmediatamente acompañado con el queso parmesano.
Tip nutrimental: Este platillo se puede considerar como plato fuerte. Esta receta contiene lactosa proveniente del queso parmesano. Puedes sustituirlo agregando ½ taza de calabacita en cuadritos o floretes de brócoli cocido.