Pastel de chocolate y Coca Cola

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Ingredientes

 

  • 130 gr. de harina con levadura
  • 1 cucharilla de levadura química
  • 14 gr. de cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal o ¼ de cucharilla de flor de sal
  • 130 gr. de azúcar
  • 8 gr. de azúcar vainillado
  • 2 huevos
  • 130 gr. de mantequilla
  • 80 ml. de Coca Cola
  • 50 gr. de nueces pecanas
  • 75 gr. de chocolate negro troceado

Cobertura de chocolate y Coca Cola

 

  • 100 gr. de chocolate troceado
  • 100 gr. de mantequilla
  • 60 ml. de Coca Cola
  • 100 gr. de azúcar polvo

 

Procedimiento


1. Precalentamos el horno a unos 180º C.  Enharina y cubre de mantequilla el molde que escojas para el pastel. Trocea las nueces y el chocolate.


2. En una cacerola mezcla la harina con la levadura química y la pizca de sal.  En una olla grande bate los azúcares (y esencia de vainilla si la quieres usar) con los huevos hasta blanquear.

 

3. En un cazo derrite a fuego bajo la mantequilla con la Coca Cola y el cacao, sin dejar de remover y sólo el tiempo justo para que se disuelva; una vez disuelto quítalo del fuego.


4. Vierte la mitad de la mezcla de harina sobre los huevos y la mezcla de la mantequilla derretida. Añade el resto de la harina, removiendo bien hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.

 

5. Por último incorpora las nueces y el chocolate troceado. Vierte en el molde e introduce en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 20 minutos o más. 

 

6. Podríamos hacerlo algo menos tiempo, unos 20 minutos, y dejarlo un poco más con el horno entreabierto.

 

Mientras tanto podemos empezar a preparar la cobertura.


7. Cobertura. En una cacerola derrite a temperatura baja la mantequilla con el chocolate y la Coca Cola, hasta que tenga una textura suave. Añade el azúcar polvo y removemos hasta disolver totalmente. Deja templar hasta que tenga la consistencia suficiente para cubrir con facilidad.


8. Cubre e introduce en el refrigerador hasta el momento de consumir. 

 

Aclaración:
El contenido mostrado es responsabilidad del autor y refleja su punto de vista, mas no la ideología de actitudfem.com

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