Deliciosa crema de queso

El queso es uno de mis ingredientes favoritos en la vida, me encanta combinarlo con todo y comerlo solito cada vez que puedo. Así que cuando encontré esta receta en el recetario de mi mamá decidí correr a prepararla y luego compartirla con ustedes.

¡Queda riquísima!

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 5 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de queso amarillo rallado
• ½ taza de cebolla picada
• 1/3 de taza de zanahoria cocida y picada
• 1 cucharada de maggie
• ½ taza de crema
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola y agrega la harina revolviendo bien hasta que dore un poco. Luego vierte el caldo poco a poco (que ya esté caliente, de preferencia) y revuelve hasta que hierva, todo a fuego medio.

En otro sartén derrite las otras 2 cucharadas de mantequilla y dora las cebollas y las zanahorias, sazona con sal y pimienta y maggie. Luego agrégalo al caldo que tienes caliente.
Déjalo cocinarse durante 15 minutos. Al final agrega el queso para que se derrita, y por último la crema.

Ten cuidado de que la crema no hierva, sirve la sopa inmediatamente.

Acompaña con croutones, hierbas verdes o ponerle un par de camarones.