Receta de pasta con verduras

La pasta es uno de los platillos más nobles de la cocina. Es muy fácil de preparar, no nos toma mucho tiempo y se puede combinar con cualquier ingrediente que tengamos a la mano.

Preparar una rica pasta requiere de 15 minutos de cocción y un buen sazonador; sin embargo, llega un momento en que podemos cansarnos de comerla siempre igual.

Para que esto no te pase te dejamos esta receta sencilla con ingredientes que seguro tienes en casa, y que se puede sustituir fácilmente por otros en caso de que alguno te falte.

Queda riquísima y siempre le puedes poner tu propio toque gourmet.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta (puede ser de cualquier tipo)
• 250 gramos de puré de tomate
• 1 calabaza fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Especias
• Albahaca seca
• 3 hongos frescos

Preparación

Cocina la pasta de manera regular. Un tip para que te quede AL DENTE es dejar que hierva el agua, luego ponerle un poco de sal, un pedazo de cebolla, un chorrito de aceite de oliva y algo de pimienta y luego agregar la pasta.

Mientras queda lista, en un sartén coloca la cuchara de aceite y deja que se caliente un poquito. Luego agrega los hongos rebanados y la calabacita en cuadritos, y sazona con sal, pimienta y especias.

Debes hacerlo muy rápido porque estas verduras se cocinan en poco tiempo y todavía falta agregar el puré de tomate.

Añade este al sartén vertiendo poco a poco dependiendo de la cantidad de salsa que quieras hacer y mezcla bien. Al final se añade la albahaca para darle más sabor.

Para servir coloca primero la pasta y luego una cucharada grande de la salsa con verduras. Puedes espolvorear algo de queso encima.