Pastel azteca con atún

Un riquísimo pastel azteca relleno de una mezcla de atún, chile poblano, cebolla, ajo y tomate con una cubierta de queso. Sencilla receta para una comida informal pero deliciosa.

Ingredientes

• 4 chiles poblanos asados y cortados en rajas
• 4 latas de atún en agua
• 2 jitomates
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema agria
• 350 gramos de queso manchego rallado
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz las necesarias
• Pimienta al gusto

Preparación

Cortar la cebolla, el ajo y el tomate en cuadritos pequeños. Colocar en una sartén la cebolla y el ajo,cuando se acitrone añadir las rajas de chile poblano, el tomate en cuadros y el atún ya escurrido. Se deja cocinar unos minutos y se salpimenta. Por último la crema se incorpora a la mezcla.

Se pasan las tortillas por aceite y se van colocando en el refractario. Se vierte la mezcla, se le pone queso rallado y se repite el mismo proceso en cada una de las capas hasta terminar con una capa de atún, crema y queso rallado.

Precalienta el horno a 180°C y hornea por 20 minutos aproximadamente o hasta que el queso esté doradito.

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Aclaración:
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