Ensalada griega con pasta

Esta ensalada es perfecta para los días en que necesitas hacer una comida saludable y que rinda.

Ingredientes

Porciones: 4-6

Para la ensalada

• 2 tazas de fusilli
• 1 pimiento verde (cortado como te guste más)
• 1 pimiento rojo (cortado como te guste más)
• ½ pepino (cortado sin semillas)
• 15 tomates cherry (a la mitad)
• 1/3 de cebolla picada
• ½ taza de aceitunas negras (a la mitad)

Aderezo griego

• ¼ taza de aceite de girasol
• 1/3 taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de miel de maple
• 2 ajos (picados)
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de albahaca seca
• Sal y pimienta

Preparación

1. Prepara la pasta de acuerdo al empaque.
2. Mientras la pasta de cocina corta los vegetales y colócalos en un bowl para ensalada.
3. Mezcla los ingredientes para el aderezo en un recipiente aparte.
4. Drena la pasta y pásala por agua fría.
5. Vierte la pasta en los vegetales.
6. Vierte el aderezo encima.
7. Mezcla.
8. Sirve o refrigera para comer más tarde.