Receta: Pan de ajo a la Caprese

Esta receta es perfecta para preparar cuando tienes visitas, no lleva mucho tiempo y es muy fácil de hacer.

Ingredientes

Porciones: 8

• Chapatas cortadas a la mitad (horizontal)
• 4 cucharadas de mantequilla con sal
• 3 dientes de ajo picados
• 350 gramos de queso mozzarella fresco en rebanadas
• ½ taza de vinagre balsámico
• 2 tomates mediados en rodajas
• Sal y pimienta
• 1/3 taza de albahaca fresca

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C. Coloca ambos lados del pan en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.
2. En bowl pequeño combina la mantequilla con el ajo y esparce la mezcla sobre el pan.
3. Coloca las rebanadas de queso mozzarella sobre el pan, asegurándote de que cubran todo por completo. Hornea por 12-15 minutos o hasta que el queso se derrita.
4. Mientras el pan está en el horno, prepara la reducción balsámica. Coloca el vinagre balsámico en un pequeño sartén. Deja que hierva y luego baja la flama moviendo el vinagre ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Esto tomará de 5-7 minutos. Reserva.
5. Saca el pan del horno. Coloca rodajas de jitomates.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Añade albahaca fresca y rocía un poco de la reducción.
8. Corta en rebanadas y sirve.