Pasta Alfredo con pimiento rojo

Seguramente ubicas la pasta Alfredo clásica: esa súper cremosa blanca que encanta a todos. 

Aunque hay muchas recetas y variedades, como ésta con aguacate, te recomendamos ésta con camarones que se prepara en 10 minutos. 

Pero si quieres darle un giro a la clásica salsa blanca, sigue leyendo, esta receta con pimiento rojo se volverá tu favorita. 

Receta pasta Alfredo con pimiento rojo

Ingredientes

Porciones: 4

• 400 gramos de linguine
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla en cuadritos
• ½ taza de leche entera
• ½ taza de queso crema
• 100 gramos de queso de cabra
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 lata de pimiento rojo (300-400 gramos)
• Sal y pimienta para sazonar

Instrucciones

1. Cocina la pasta de acuerdo al empaque.
2. Coloca los pimientos en la licuadora o procesador de alimentos y haz un puré con ellos.
3. En un sartén calienta el aceite de oliva a flama media. Añade el ajo y la cebolla, mueve ocasionalmente hasta que la cebolla se ponga transparente (2-3 minutos).
4. Vierte la leche, el queso crema, el queso de cabra y el queso parmesano, hasta que se derritan los quesos (1-2 minutos).
5. Vierte el puré de pimientos rojos y mezcla los ingredientes.
6. Coloca la pasta en la salsa y mezcla.
7. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Sirve de inmediato y espolvorea queso parmesano

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