Receta rápida de pasta con brócoli

Si tienes ganas de algo rico que lleve poco tiempo, entonces no te puedes perder esta receta. Con unos pocos ingredientes y una olla, podrás conseguir este rico platillo en 15 minutos.

Como les he contado, la cocina y yo tenemos una relación difícil, pero antes de irme a la universidad, mi mamá me enseñó a hacer un par de platillos que rápidos, ricos y que me nutrieran… porque sabía que si no viviría de sopa instantánea y papitas.

Este es uno de esos platillos y si yo lo puedo hacer te aseguro que tú también podrás.

Tips

• Aparta un poco del agua donde herviste la pasta y así se la podrás agregar de regreso para evitar usar mucho aceite.
• Usa un buen queso. Hará la diferencia entre un plato normal y uno increíblemente delicioso.
• Si te gusta lo picoso, puedes añadir un poco de chile seco molido.

Ingredientes

4-5 porciones

• 350 gramos de pasta sin cocer.
• 6 ½ tazas de brócoli fresco sin tallo.
• 3-4 dientes de ajo cortados.
• ¼ taza de queso parmesano.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

1. En una olla pon agua a hervir, agrega una cucharada de sal. (opcional: un pedazo de cebolla para dar sabor).
2. Deja que hierva el agua y cuando suceda añade la pasta y el brócoli al mismo tiempo.
3. Espera el tiempo que indica el paquete de pasta para que quede al dente.
4. Cuando la pasta esté casi lista, reserva una taza del agua donde hierve la pasta.
5. Drena la pasta y el brócoli.
6. Regresa la olla a la estufa y coloca la flama en fuego medio-alto.
7. Añade una cucharadita de aceite de oliva cuando se caliente la olla.
8. Añade el ajo picado.
9. Cocina hasta que el ajo se pongo dorado.
10. Baja la flama y añade la pasta con el brócoli.
11. Mezcla bien.
12. Añade la otra cucharadita de aceite de oliva, el queso rallado, la sal y pimienta al gusto.
13. Sirve la taza de agua que apartaste antes y mezcla hasta que se consuma casi toda el agua.
14. Sirve en platos y añade un poco de queso extra.