¡El mejor pastel de chocolate!

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 3 barras de mantequilla
• 8 cucharadas de cocoa
• ½ taza de suero de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vainilla
• 6 cucharadas de leche
• 1 bolsa de azúcar glas
• 1 pizca de sal

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl mezcla los ingredientes secos: 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina y la pizca de sal.
3. En una olla mediana calienta 2 barras de mantequilla, 4 cucharadas de cocoa, 1 taza de agua y 1 cucharadita de vainilla. Espera a que hierva.
4. Mientras esperas mezcla ½ taza de suero de leche y una cucharada de bicarbonato de sodio. Reserva.
5. Bate 2 huevos y reserva.
6. Cuando la mezcla de cocoa hierva, vierte en el bowl de los ingredientes secos.
7. Añade los huevos.
8. Añade el suero de leche y mezcla bien.
9. Vierte la mezcla en un molde para pasteles engrasado.
10. Hornea por 28 minutos a 180°C.
11. Después de los 28 minutos mete un palillo en el centro del pastel y asegúrate de que sale limpio antes de sacar el pastel del horno.
12. Para hacer la cobertura: derrite 1 barra de mantequilla en un sartén junto con 4 cucharadas de cocoa y 6 cucharadas de leche. Calienta a fuego medio y ten cuidado de que NO hierva.
13. Quita del fuego y vierte ¾ de una bolsa de azúcar glas (de 900 gramos).
14. Extiende la cobertura mientras está caliente.
15. Cuando se enfríe sirve el pastel.