Receta: Barras de limón con blueberry

pay_queso_limon_blueberry.jpg
pay_queso_limon_blueberry.jpg
Recibe lo mejor de nuestro contenido en tu correo SUSCRÍBETE

Al hacer click en Suscribirme quedarás registrad@ a nuestro boletín el cual podrás cancelar en cualquier momento.

Ingredientes


Para la base

 

  • 1 ½ taza de galletas maría molidas
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • ¼ taza de azúcar
  • El jugo de un limón


Para el relleno

 

  • 2 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de blueberries frescas

 

lemon-blueberry-bars.jpg

 

Instrucciones

 

  1. Precalienta el horno a 150°. Rocía un molde para pay con aceite para cocinar (se recomienda que sea de 20 x 20 cm).
  2. En un bowl comina las galletas molidas, la mantequilla, el azúcar y el jugo de un limón. Mezcla hasta que la galleta esté húmeda. Presiona la masa contra el recipiente para hornear formando una capa base.
  3. Hornea la base por 10 minutos. Saca del horno y permite que se enfríe a temperatura ambiente.
  4. Para hacer el relleno, combina las yemas y las leches en un bowl. Vierte el jugo y la ralladura de limón. Mezcla hasta que la consistencia se haga más pesada. Esparce las blueberries en la mezcla.
  5. Sirve el relleno en el recipiente para hornear, encima de la base de galleta. Hornea por 15 minutos.
  6. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mete el recipiente al refrigerador por una hora antes de servir.
  7. Corta en cuadros y sirve.
  8. Las barras duran de 3-4 días en el refrigerador.

 

 

(via: Two Peas and their Pod)
 

Compartir en Facebook compartir en twitter, se abrirá en otra ventana Compartir en Pinterest Agregar a favoritos Enviar por correo electrónico