¿Los sartenes de teflón causan cáncer?

Los sartenes de teflón están hechos para que puedas cocinar tus alimentos con menos aceite sin que se te queden pegados, ¿pero sabías que si le das un mal uso a estos utensilios te pueden provocar cáncer?

Estudios realizados por la FDA en Estados Unidos encontraron que los sartenes antiadherentes tienen un componente llamado ácido perfluoroctánico, la sustancia utilizada para crear esta superficie. Cuando probaron este químico en animales descubrieron mayores índices de cáncer, peso bajo al nacer y otros problemas de salud. Pero, ¿qué podemos hacer para utilizar nuestros sartenes sin que nos hagan daño? Te damos 5 tips para cuidar tu salud sin deshacerte de todo en tu cocina.

1. No calientes el sartén a más de 260°C
2. Nunca calientes el sartén sin alimentos en fuego alto.
3. Usa sólo fuego medo y fuego bajo para cocinar.
4. Ventila tu hogar cuando cocines, ¡abre las ventanas!
5. Si tu sartén está rayado o se está descarapelando es momento de tirarlo.

Si prefieres utilizar sartenes de acero inoxidable también lo puedes hacer sin usar aceite y sin que se te peguen los alimentos. ¿Cómo? Haciendo todo lo contrario y calentándolo mucho.

Checa este video en el que te explican que cuando el sartén está muy caliente el agua no se evapora, sólo se resbala, y es ahí cuando sabes que tu instrumento está listo para cocinar.