10 consejos útiles para cocinar

Todas las mamás tienen muchos tips de cocina que han aprendido de generaciones de abuelas, y que seguirán pasando a generaciones de hijas.

Cada cocina tiene sus secretos, su magia… Cada receta tiene sus trucos, pero hay ciertas fórmulas que nos pueden ayudar a todas a ser mejores cocineras, y a ahorrar tiempo y dinero.

• 1. Para cocer las papas, pártelas en 4 partes y ponlas en la cacerola cuando el agua esté hirviendo. Se cocerán más rápidamente.

• 2. Si estás cocinando alguna salsa de jitomate corres el riesgo de que quede ácida. Si esto te pasa, agrégale una pisca de azúcar hasta que niveles el sabor.

• 3. Para que la pasta se cueza más rápido, agrega una cucharadita de aceite al agua hirviendo antes de ponerla.

• 4. ¿Huevos escalfados? Agrega vinagre al agua para que no se desparramen por la cacerola.

• 5. Las verduras cocidas deben quedar duritas para que no pierdan sus nutrientes. Pínchalas con el tenedor para comprobar su consistencia.

• 6. Si se endurecieron las tortillas, mójalas ligeramente con agua en las orillas para que recuperen la humectación.

• 7. Para que el pollo cocido no sepa a hervido, sazona el agua con laurel, sal y pimienta. Deja que hierva y luego agrega el pollo. Deja que hierva nuevamente y luego apaga el fuego, tapa la cacerola y déjalo reposar durante 30 minutos.

• 8. Evita que el aguacate se ponga negro quitándole la cáscara y sumergiéndolo durante algunos segundos en agua hirviendo. En cuanto lo saques, pásalo por agua helada. Este proceso lo deja como nuevo sin cáscara.

• 9. Para que los limones suelten más jugo, mételos al microondas 10 segundos.

• 10. Agrega un poco de leche al huevo revuelto para hacerlo rendir un poco más.

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