Cake de naranja

Un postre con un pequeño toque de sabor fuera de lo común, y en realidad muy fácil de preparar...
Al estilo Claudia Ortiz

Ingredientes betún

• 1 cucharada de licor de naranja
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
• 1 taza de azúcar glass (pulverizada)
• 180 gramos de mantequilla
• 2 tazas de crema de leche de vaca

Ingredientes pastel

• 1 cucharada de licor de naranja
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 3 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/8 cucharita de sal
• 6 piezas de huevo
• 180 gramos de mantequilla
• 3/4 taza de leche de vaca
• 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
• 2 1/2 tazas de azúcar blanca

Pastel

Batir la mantequilla en un tazón, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que ambos ingredientes se incorporen bien.

Añadir los huevos, uno por uno, batiendo continuamente, incluidas las yemas.

Aparte mezclar en un tazón el polvo para hornear, la sal  y la harina.

En otro tazón mezclar el jugo de naranja, la leche y el extracto de naranja.

Añadir a la mezcla de la batidora, los polvos secos y los líquidos alternándolos poco a poco. Una vez incorporados batir por 2 minutos más.

Para enharinar los moldes untar el interior con manteca o mantequilla, agregar un poco de harina y mover el molde para que se pegue por todas partes.

Vaciar una mitad de la mezcla en un  molde y la otra mitad en otro.

Meter al horno previamente calentado a 350F (180C) durante 35 minutos o hasta que un palillo de madera salga seco.

Dejar enfriar y des moldar.

Betún

Batir las 2 barras de mantequilla y la taza de azúcar hasta que se incorporen bien, agregar la crema, la ralladura de naranja y el licor de naranja. Batir 5 minutos más.

Poner el betún en el refrigerador por 15 minutos, luego embetunar primero uno, posteriormente poner la otra mitad encima y aplicarle betún a todo.

Adornar con naranjitas o gajos de naranja.

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