Para estos tiempos calurosos nada mejor que comer una rica y fresca ensalada de elote con piña.
Ingredientes
- 3 chiles poblanos limpios, asados, sudados y desvenados
- 3 papas cocidas y hechas puré
- cilantro y epazote al gusto
- 150 gr queso panela picado
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 cda. de aceite de oliva
- 3 cda. de mantequilla
- Salsa de frijol
- Crema
- Aguacate