Pollo agridulce con jalapeño
En muchos lugares del mundo se puede encontrar la fusión entre comida oriental y mexicana, ofreciéndonos un toque agridulce y deliciosamente picosito que se deriva de la mezcla de culturas entre continentes.
Este pollo, que puedes preparar en casa sin problema alguno, surge de esa mezcla y esa necesidad por combinar sazones y sabores:
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 pechugas de pollo sin hueso cortadas en cuadritos
- ½ cucharadita de ajonjolí
- 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
Para la salsa
- 1 cucharada de maicena
- ½ taza de miel
- 2 dientes de ajo picados
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de soya
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 jalapeño cortado en rodajas muy delgadas
- 1 cucharadita de salsa Sriracha
Preparación
En un sartén grande agrega el aceite de aguacate y caliéntalo un poco. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto y luego cocínalo hasta que se dore un poco, unos 3 minutos. Sepáralo.
En un tazón combina la maicena y una cucharada de agua y separa. Coloca otro sartén pequeño sobre el fuego y agrega la miel, el ajo, el jugo de limón, la salsa de soya, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa y el jalapeño.
Déjalo hervir y luego reduce el fuego. Agrega la maicena hasta que la salsa se espese y luego añades el pollo. Sirve inmediatamente y decora con el cilantro y el ajonjolí.