Ensalada griega con pasta
Lorena Ramírez
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Esta ensalada es perfecta para los días en que necesitas hacer una comida saludable y que rinda.
Ingredientes
Porciones: 4-6
Para la ensalada
- 2 tazas de fusilli
- 1 pimiento verde (cortado como te guste más)
- 1 pimiento rojo (cortado como te guste más)
- ½ pepino (cortado sin semillas)
- 15 tomates cherry (a la mitad)
- 1/3 de cebolla picada
- ½ taza de aceitunas negras (a la mitad)
Aderezo griego
- ¼ taza de aceite de girasol
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de miel de maple
- 2 ajos (picados)
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- Sal y pimienta
Preparación
- Prepara la pasta de acuerdo al empaque.
- Mientras la pasta de cocina corta los vegetales y colócalos en un bowl para ensalada.
- Mezcla los ingredientes para el aderezo en un recipiente aparte.
- Drena la pasta y pásala por agua fría.
- Vierte la pasta en los vegetales.
- Vierte el aderezo encima.
- Mezcla.
- Sirve o refrigera para comer más tarde.