Es posible: Cómo hacer leche condensada casera con solo dos ingredientes
Erika Rivadeneyra
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Aprender a hacer leche condensada casera es todo un lujo para los amantes de la repostería.
Cuando dan ganas de cocinar o urge preparar algo, el supermercado no siempre está abierto.
Aprende a hacer esta receta con solo dos ingredientes.
Cómo hacer leche condensada casera con dos ingredientes
El proceso para preparar leche condensada (conocida como lechera en México) casera es sencillo y, como lo indica su nombre, consiste en condensar o extraer el agua de la leche.
A este proceso se le agrega azúcar, lo cual sirve tanto para endulzarla como para preservarla.
Ahora bien, necesitarás paciencia para prepararla, pero valdrá la pena.
Cantidad: 400 g
Ingredientes
- 1 litro de leche entera (o sin lactosa)
- 210 taza de azúcar
Preparación
- Coloca en una olla gruesa la leche y el azúcar y calienta a fuego medio hasta que hierva.
- Deja que hierva por un minuto mientras revuelves constantemente.
- Baja el fuego y cocina por 1 hora y 20 minutos revolviendo de vez en cuando por espacio de 30 a 40 minutos.
- Permite que la mezcla se reduzca a la mitad; verás que la leche cambió a un color amarillento y ha espesado.
- La mezcla espesa más al enfriarse, por lo que debe quedar ligera.
- Retira del fuego; remueve con un batidor globo para que no se cristalice o se pegue en los bordes y permitas que la mezcla se enfríe.
- Coloca la mezcla en un envase de vidrio esterilizado con tapa. Refrigera (dura cerca de un mes).