Receta de torrijas tradicionales de Semana Santa
Erika Rivadeneyra
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Esta receta de torrijas la puedes hacer sin pan duro del día anterior, es deliciosa, rápida y sencilla
Las torrijas son un dulce o postre tradicional que se come en Semana Santa, sobre todo en España, pero también en algunas partes de México.
Las torrijas aparecieron, en primer lugar, como un "alimento de pobres", pues era una buena fuente calórica de alimento para tomar fuerzas con ingredientes económicos o que sobraban de días anteriores.
Este motivo lo vinculó con la cuaresma, pues en el periodo de la Posguerra no se podía comer carne.
Esta receta familiar es muy sencilla de hacer y queda deliciosa
Receta tradicional de torrijas caseras
Ingredientes
- 1 pan de caja o bolillo duro, en rebanadas de 1 o 2 cm
- 1 lt de leche (la que te guste)
- 100 g de azúcar
- 1 canela en rama
- Aceite de oliva para freír
- 2 huevos
- 100 g de azúcar para espolvorear
- 2 cucharaditas de canela en polvo para espolvorear
- Ralladura de limón
Preparación
- Coloca en una olla o cazo la leche, el azúcar, la canela (también puedes agregarle un poco en polvo) y la ralladura de limón, calienta y, al hervir, retira de fuego, tapa y espera a que se enfríe.
- Remoja el pan hasta que absorba bien la leche (puedes poner todo en un bowl grande).
- En una sartén, comienza a calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Bate los huevos en un recipiente hondo, pasa las rebanadas de pan por ambos lados y fríe en abundante aceite de oliva.
- Voltea el pan para que quede dorado de ambas caras, escurre bien el aceite y coloca en papel absorbente para retirar el exceso.
- Mezcla 100 gr de azúcar y las dos cucharadas de canela y espolvorea las torrijas de cada lado (también puedes "empanizarlas".
¡Calientes y recién hechas son deliciosas!
Aquí un video que te puede servir: